Noch besser Kochen

Frage von Heidi is widder da: Möchten manche Spitzenköche die letzten erhaltenen Geschmacksnerven der Menschheit auch noch zerstören?
Habe gerade im Radio etwas über süße Erdbeeren mit Balsamicoessig gehört. Dazu fällt mir gleich noch die Feinschmecker Schokolade mit Chilli ein.
Häufig werden auch Gewürze verwendet, wodurch man den natürlichen Eigengeschmack der Zutaten überhaupt nicht mehr erkennen bzw. schmecken.
Monika, meine Zutaten die ich fürs Essen verwende sind hochwertiger als man sie in irgendeinem Geschäft kaufen kann. Vor allen reif und aromatisch. Und Tomaten schmecken bei uns wie Tomaten. Bei uns würden im Winter niemals Erdbeeren auf den Tisch kommen. Und glaube mir bitte, dass wir des öfteren RICHTIGE Feinschmecker zu Besuch haben.
Wie Du schon schreibst, sich etwas leisten können ist relativ. Du müsstest dann aber auch wissen, dass nicht unbedingt der Preis eine Garantie für Qualität ist. Zumal auch die künstliche Mengenregulierungen für hohe Preise sorgt!
Sinchen, stimmt – aber nicht alle s.g. Spitzenköche sind Spitze im Kochen. Die besten Köche lassen sich auf irgendwelche exotischen Experimente gar nicht ein und wenn dann nur am Rande ihrer Kochkunst.
Monika, ich habe Deine Antwort doch nicht als Angriff gesehen.
Ja, Ja Sequenzer. Weil ich mir nicht vorschreiben lasse was gut ist und was nicht bzw. was mir zu schmecken hat gelte ich also als Banause! Damit kann ich gut leben. Zumindest weiß ich wie Preise gestaltet werden. Und glaube mir ich werde auch niemals eine Currywurst mit Goldeinlage verzehren nur weil jemand einen neuen Trend entdeckte den ECHTEN Feinschmeckern das Geld aus der Tasche zu ziehen. Aber es gehört ja zur “High Society” solche Delikatessen zu sich zu nehmen. Austern waren auch mal sehr teuer, aber der Gaumen der Feinschmecker hat sich doch stark gewandelt. Nun, ich mochte diese schon vor 10 Jahren nicht!

Gute Nahrungsmittel haben ihren Preis, und das liegt nicht zuletzt an der aufwendigen Herstellung bzw. langjährigen Reife. Das möchte ich gar nicht in Frage stellen. Dies gilt für sehr gute Spirituosen ebenso wie für Essig und Öle – trotzdem wird an der Preisschraube manipuliert!

Aber jetzt bin ich selber ganz von meiner Frage abgekommen.

Beste Antwort:

Answer by blauclever
Geht nur bei den Gutverdienern. Der Rest kann sich Essen der Spitzenköche gar nicht leisten.
Den Erstgenannten ist es zu gönnen. In jeder Hinsicht …,)

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