Kochgeräte
Wo Küchen ihre Waren und Ausstattung beziehen
26. April 2011 | 
Autor Überdimensionales Zubehör für die Großküche lässt sich natürlich nicht im normalen Fachhandel besorgen. Riesige Töpfe, Küchengeräte und andere Dinge sind einfach nicht in dieser Form erhältlich oder nur zu einem deutlich höheren Preis. Hierfür muss man sich dann an Spezialhändler für diesen Bereich wenden und davon gibt es natürlich einige. Vor allem werden im Internet derartige Waren in größeren Mengen angeboten. Im Internet findet man beispielsweise weitaus mehr als nur einen einzigen Online-Shop für Gastroartikel.
Preis, Angebot und Menge
Ein wichtiger Punkt ist natürlich die Menge. Sowohl für die Gastronomie, als auch für Hotels werden für viele Gegenstände größere Mengen benötigt. Würde man das alles im normalen Handel einkaufen, müsste man mit viel höheren Kosten rechnen. Hinzu kommt auch noch die einheitliche Qualität. Das spart am Ende nicht nur enorm viele Kosten, sondern vereinfacht die Besorgung aller benötigten Artikel, denn wenn man alles von einem Händler kaufen kann, ist der logistische Aufwand geringer. Diesen Beitrag weiterlesen »
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Die Küche wie sie sein muss
Die Küchen von heute sind farbenfroh, technisch (bezogen auf Haushaltsgeräte) gut ausgerüstet und haben nicht nur einen zweckmäßigen sondern auch wohnlichen Charakter. Zum Wohnbereich hin offen oder mit einer Essecke versehen, sind sie der kommunikative Mittelpunkt eines Hauses.
Zur Standardausrüstung einer modernen Küche gehören Haushaltsgeräte wie Tiefkühl- und Kühlschrank, Kochfelder, Backofen und eine Spülmaschine. Idealerweise sind diese Haushaltsgeräte eingepasst in einer Küchenzeile bzw. in Küchenelementen, die neben ausreichend großem Stauraum auch genügend Fläche zum Arbeiten bietet. Stichwort hier: Apothekerschrank (ausziehbarer hoher schmaler Schrank) und Schränke mit Regalböden als Drehelemente ideal zur Aufbewahrung von z. B. Kochtöpfen und Schüsseln. Diesen Beitrag weiterlesen »
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Küchenmöbel – darauf sollte man achten
Prinzipiell ist die Küche da, damit man in der Lage ist sich Nahrung bzw. leckere Gerichte zuzubereiten. Was außer reichlich Küchengeräten natürlich in einer Küche auch noch vorhanden sein muss ist eine funktionierende und vor allem eine sehr komfortable Ausstattung der Küche mit Küchenmöbeln z.B. von Moebel.de.
Unter- und Oberschränke sollten dabei so angeordnet und eingeräumt sein, dass man beim Kochen nicht quer durch die Küche laufen muss, um die notwendigen Utensilien zusammenzusuchen, die man fürs Kochen benötigt. Darüber hinaus sollten sie auch so angeordnet sein bzw. eingeräumt werden, dass jedes Familienmitglied auch bequem an die Schränke herankommt, egal welche Größe diese Person hat. Nötigenfalls muss die Küche in Sachen Höhe angepasst werden. Denn im Handel sind nur Küchenmöbel zu bekommen, die genormt sind auf eine Durchschnittsgröße. Und Menschen, die kleiner sind oder größer macht dies dann erhebliche Probleme und nimmt ihnen womöglich auch noch die Lust am Kochen. Diesen Beitrag weiterlesen »
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Kochwerkzeug für Männer
Immer wieder stellt sich bei Meinungsumfragen heraus, dass sich viele Frauen vermehrt kochende Männer wünschen. Damit sind offenbar besonders häufig Väter gemeint, um die Mütter von der täglichen Kocherei für die Familie zu entlasten. Wo die traditionelle Rollenverteilung noch gepflegt wird, kann es jedoch aus zeitlichen Gründen schwierig sein, den Hausherrn an den Herd zu bringen. Tatsächlich schiessen jedoch Männerkochkurse wie Pilze aus dem Boden, so dass man vermuten darf, dass der gute Wille oftmals vorhanden wäre. Zumindest an seinen arbeitsfreien Tagen könnte der Mann durchaus zum Kochen bewegt werden, sofern er in der Küche ähnlich vernünftigem Werkzeug hantieren dürfte, wie er es sich aus seiner Hobbywerkstatt gewohnt ist. Die Pfanne eines Mannes sollte etwas darstellen und sie muss kein Leichtgewicht sein. Schliesslich bevorzugen auch professionelle Spitzenköche Bratpfannen aus geschmiedetem Eisen oder aus Edelstahl. Diesen Beitrag weiterlesen »
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FIGAWA: Kochen mit Gas – Vollelektronische Zündung und Abschalt-Automatik sorgen für Sicherheit und Komfort
Die Vorteile des Kochens mit Gas sind unbestritten. Sowohl die Profis am Herd als auch eine wachsende Zahl von 
Hobbyköchen schwören längst auf die schnelle und präzise Regulierung der Hitze und das schnelle, punktgenaue Garen. Zudem ist Erdgas – oder wahlweise Propangas – wesentlich umweltfreundlicher und kostengünstiger als Strom. Moderne GasTronic-Kochfelder lassen dabei auch in punkto Sicherheit und Bedien-Komfort kaum noch Wünsche offen. Darauf weist die Bundesvereinigung der Firmen im Gas- und Wasserfach e.V. (FIGAWA) hin.Sehr komfortabel ist zum Beispiel die vollelektronische Zündung der Kochfelder. Beim Zünden muss der Knebel nicht mehr gedrückt, gedreht und gehalten werden, bis er zündet. Man stellt einfach nur den Knebel auf die gewünschte Stufe – den Rest übernimmt das Gerät von ganz alleine. Diesen Beitrag weiterlesen »
Mcc MyCook revolutioniert Deutschlands Küchen
Das Multitalent arbeitet mit Induktion, kann kochen, hacken, schneiden, rühren, kneten und vieles mehr.
Einer für alles – mit diesem Slogan werben viele Hersteller von Küchenmaschinen, doch kein Gerät verdient diesen Leitspruch mehr als der MyCook. Diese Küchenmaschine zerkleinert nicht nur perfekt, sie kann auch alle möglichen Speisen präzise erhitzen. Dank der ausgeklügelten Induktionstechnik ist die Temperatur des MyCook exakt zwischen 10°C und 120°C regelbar und ermöglicht sogar die Herstellung von perfektem Risotto, ohne lästiges Umrühren und ohne Anbrennen. Auch raffinierte Cremes, welche normalerweise minutenlang umständlich im Wasserbad aufgeschlagen werden müssen, sind mit dem MyCook schnell und einfach zubereitet. Während die Maschine arbeitet, kann sich der Koch gleichzeitig anderen Dingen widmen. Diesen Beitrag weiterlesen »
Neue Produkte für den Hochzeitstisch: Exklusive Kochgeschirre der französischen Marke Staub
Mit Start in den Hochsommer können Brautpaare ab sofort auf der Internet-Plattform Wunschboutique auch die hochqualitativen Kochgeschirre der Marke Staub auf Ihrem Hochzeitstisch online platzieren.
Staub steht seit Jahren für beste Resultate beim Schmoren, Garen und Rösten. Das aktuelle Sortiment in modischen Trendfarben umfasst auf dem Internetportal mehr als 100 verschiedene Töpfe, Bräter für Fleisch, Geflügel und Gemüse, unterschiedliche Pfannen aus Gusseisen, ebenso auch Woks und Fondues der französischen Traditionsmarke Staub.
Als große Vorteile erweisen sich zum einen die Noppen auf der Innenseite der Topfdeckel zur Benetzung des Gargutes, zum anderen das besondere Wabenmuster im Pfannen- und Topfboden, was sich ausgesprochen positiv auf das Kochen und Braten sowie das Resultat – die geschmackvollen Speisen – auswirkt. Für eine optimale Wärmeverteilung sorgt bei den Brätern das schwere Gusseisen, welches die Wärme perfekt über lange Zeit verteilt und somit für langsames, behutsames “slow cooking” sorgt. Dieses eignet sich besonders bei Eintopfgerichten mit Gemüse, aber auch bei Fleischgerichten wie Irish Stew, Blanquette de veau, Coq au vin und vielen weiteren. Auch Suppen gelingen in den gusseisernen Brätern perfekt. Aufgrund des attraktiven Designs können die Gerichte in den Staub-Brätern direkt vom Herd an den Tisch serviert werden. Diesen Beitrag weiterlesen »
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Exklusive Grillanlagen im Garten – so haben Sie noch nicht gegrillt
Gemäß dieses Mottos präsentiert der Garten- und Landschaftsbauer Seidenspinner in Stuttgart neue Grillanlagen-
Konzepte im Garten, die unserer heimischen und sommerlichen Leidenschaft, sich gemeinsam mit Freunden zu treffen, neue Erlebnisse verleihen soll. Im Hause Seidenspinner gibt man zu, dass dieses Gartenkonzept vordergründig auf Liebhaber und Grillprofis mit exklusiver Grillneigung abzielt. Denn die Alternative von Aldi, Hornbach und Obi ist sicherlich günstiger. Bei Seidenspinner‘s steht demnach der Einklang von Kochen und Garten, gleichwohl einer Küche im Garten, im Vordergrund. Dazu die gemütliche Sitzrunde, die überdacht oder auch als offene Lösung in jedem Fall dazu einlädt, sich im Kreise Gleichgesinnter Fleisch, Holzkohle und einen netten Abend zu teilen. Den Grad des Küchenprofils bestimmt der Kunde selbst. Erfahren und kreativ im Holz- und Stahl-Bau ist seitens Seidenspinners alles möglich. Sogar die Anforderungen für einen perfekten Asado-Grill, der Argentinischen Fleisch-Zubereitung, bei dem das Fleisch nicht direkt auf der Glut grillt, wurden berücksichtigt. Diesen Beitrag weiterlesen »
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Halton Foodservice Küchen-Lüftungsdecken und Abzugshauben für die professionelle Gastronomie
In der Gastronomie sind die Küchenlüftungsdecken und Dunstabzugshauben von Halton ein technologisches Highlight, doch auch im privaten Küchenbereich sorgt die DP1 für gute Luft.
Reit im Winkl/Finnland – Halton ist in der internationalen Foodservice-Szene ein bekannter Name. Die deutsche Edelschmiede für einzigartige Küchenlüftungsdecken und Dunstabzugshauben ist bestrebt, mit neuen Entwicklungen das Wohlbefinden am Arbeitsplatz in der Küche laufend zu verbessern. Die Faszination der „Guten Küche“ ist wohl in allen Menschen verankert, wir alle müssen zur Energieversorgung unseres Körpers trinken und essen, dabei haben wir eine große Bandbreite entwickelt vom Fastfood bis hin zum Gourmet-Restaurant. Und wenn wir selbst in der Küche stehen dann muss alles praktisch sein und erstklassig funktionieren, gut kochen kann schon mal hektisch werden. Hektik wiederum verursacht Stress und den können weder gewerbliche noch private Köche brauchen. Gute Küche funktioniert durch gute Köche und gute Köche brauchen einen gesunden Arbeitsplatz, damit die meisterlichen Kreationen zur wahren Gaumenfreude werden. Diesen Beitrag weiterlesen »
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Schnelle Kost aus dem Wok
Manche würde gerne öfter selber kochen, doch es fehlt ihnen die Zeit dazu. Auch das gezielte Einkaufen der 
Nahrungsmittel erfordert einigen Aufwand, da beim Lieblingshändler nicht immer alles greifbar ist, was auf dem Einkaufszettel steht. Für die flexible, spontane und zeitsparende Küche ist aus diesen Gründen der Wok geradezu ideal. Die asiatische Allzweckpfanne ist inzwischen für alle Hitzequellen und in verschiedenen Ausführungen erhältlich. Sogar grosse Wok’s für umfangreichere Portionen passen auf gängige Kochfelder. In Wok’s mit Deckel kann nicht nur gebraten und gedünstet, sondern auch geschmort und gedämpft werden.
Wokgerichte bestehen meist aus Nudeln und Gemüse mit Fleisch oder Fisch. Die Kombinationsmöglichkeiten sind fast unbegrenzt und auch zur Verwendung von Essensresten vom Vortag bietet sich der Wok an. Diesen Beitrag weiterlesen »