Kochen im TV
KAHLA stattet Restaurant der RTL II – Show „Restaurant sucht Chef“ aus
19. November 2009 | 
Autor Ein Traum ist wahr geworden für Ollysan, den Sieger der RTL II Kochcastingshow „Restaurant sucht Chef“. Sein 
Gewinn: ein Restaurant in bester Münchner Lage. Um zur Eröffnung im April 2009 aus der Top-Adresse im Herzen Schwabings sein ganz eigenes Kokoro by Ollysan zu machen, wählte der Sushi-Koch das Design-Porzellan Diamonds & Pearls von KAHLA (Design: B. Schmidt, M. Rissanen). Aus der Verbindung der formgebenden Diamanten und Perlen für den Tisch entsteht die moderne Genuss- und Wohlfühlatmosphäre, die Ollysan im Fine Dining Bereich erzeugen möchte. Den Gästen bietet er eine Fusion aus japanischen und europäischen Einflüssen in dezentem Ambiente, genießen können sie die kulinarischen Kreationen nicht nur am Tisch, sondern auch in bequemen Liegenischen. Diesen Beitrag weiterlesen »
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Irisch Kochen mit TV-Starkoch Horst Lichter
Horst Lichter, der fröhliche Koch mit dem Zwirbelbart, zeigte zusammen mit dem irischen Koch John Kivlehan, dass 
die Küche der grünen Insel durchaus mehr zu bieten hat als Irish Stew und Soda Bread.Im exklusiven Ambiente des Hamburger Atlas Kochsalons zauberten Horst Lichter und John Kivlehan mit Unterstützung der Hobbyköche ein irisches 3-Gänge-Menü: Als erster Gang wurde eine irische Fischsuppe (irisch: Fish Chowder) mit Muscheln und Shrimps zubereitet, gefolgt von Lammrückenfilet in Rosmarin-Thymian-Balsamico-Soße an Kartoffelgratin und Pürree aus gelben Steckrüben (irisch: Turnips), die als typisches Gemüse aus Irland gelten. Zum krönenden Abschluss gab es die bekannte Schicht-Süßspeise Trifle, mit irischem Baileys und frischen Beeren verfeinert. Diesen Beitrag weiterlesen »
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Rezept Zuverlässigkeit
Viele Köche verderben nicht den Brei.
Vier Firmen, vier Wochen, ein fester Abgabetermin.
Sendertermin auf VOX 18. & 25.10. 17.oo Uhr „auto mobil“
Als die Produktionsfirma an uns herantrat und das Projekt schilderte, hielten wir es im ersten Moment für einen Scherz. In nur vier Wochen sollte ein ausrangierter Feuerwehrwagen eine komplette Innenausstattung mit Multimedia, eine Lackierung sowie einen neuen Motor für den Einsatz an kulinarischen Brennpunkten erhalten. Erschwerend kam hinzu, dass nicht nur vier Firmen unterschiedlichste Arbeiten zu unterschiedlichen Zeiten ausführen mussten, sondern alle Schritte von einem Kamerateam begleitet wurden. Diesen Beitrag weiterlesen »
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Köstliches aus dem Londoner Doppeldeckerbus mit Rainer Mitze – “London Bus” für originelle Veranstaltungen
Rainer Mitze, freiberuflicher Profikoch, Kochbuchautor und Inhaber der Kochschulen „Rainer Mitzes Koch College“ ist dem TV-Publikum aus der langjährigen Kochsendung „VOX-Kochduell“ bekannt. Rainer Mitze, der über große Erfahrung und viel Kreativität im Veranstaltungscatering und Showcooking verfügt, wartet nun mit einem ganz neuen und einmaligen kulinarischen Konzept auf. Für Firmen-, Kunden-, Freundschafts- und/oder Familien-Veranstaltungen kocht Rainer Mitze in einem originalen, knallroten Londoner Doppeldeckerbus. Der untere Bereich des Busses ist mit einer kompletten Küche ausgebaut und verfügt in der oberen Etage über Sitzmöglichkeiten für bis zu maximal 30 Personen. Diesen Beitrag weiterlesen »
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