Noch besser Kochen

„Spargelkreationen für Genießer“ lautet das Motto einer neuen Initiative von der irischen Buttermarke Kerrygold und dem Sternekoch Christian Henze. Ideal zum Auftakt der Spargelsaison hat der Allgäuer Sternekoch leckere Rezepte entwickelt, die das erntefrische Frühlingsgemüse neu inszenieren. Ab sofort bietet Kerrygold zehn Spargelfans aus ganz Deutschland die Möglichkeit, mit Christian Henze in seiner Kochschule in Kempten die Rezepte nachzukochen und im Anschluss gemeinsam zu genießen. Bewerben Sie sich bis zum 18. April auf www.kerrygold.de. Es gibt wohl keinen Spitzenkoch, den die edlen Stangen noch nicht zu kreativen Rezeptideen inspiriert haben. „Ich koche wahnsinnig gerne mit frischem Spargel. Durch das angenehm-süßliche Aroma ist das Frühlingsgemüse überall vielfältig einsetzbar,“ sagt auch der TV- und Sternekoch Christian Henze. Optimal betont wird das feine Spargel-Aroma vor allem durch den Zusatz von Butter. Sie dient als Geschmacksträger und verspricht einen besonders hohen Genuss. Exklusiv für Kerrygold hat Christian Henze raffinierte Gerichte mit frischem Spargel und Kerrygold Original Irischer Butter kreiert, die er am 28. Mai in seiner Kochschule in Kempten gemeinsam mit zehn Hobbyköchen zubereiten wird.
Mit seinen Rezepten macht Christian Henze Appetit auf Spargel in allen Variationen. Den Auftakt zu einem gelungenen Abendessen bildet beispielsweise eine feine Spargelcreme-Suppe mit gerösteten Pinienkernen. Ideal als leichter Zwischengang für wärmere Tage oder als Beilage zu Fleischgerichten schmeckt gratinierter Spargel mit Tomatenvinaigrette. Beim Hauptgang können sowohl Fleisch- als auch Fischliebhaber auf ihre Kosten kommen: Kalbssteak in Pinienkernkruste mit Spargelragout oder gebratene Seezunge mit wildem Spargel – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Kochen wie die Profis
Dass sich Spargel auch hervorragend für süße Kreationen eignet, zeigt Christian Henze seinen Gästen ebenfalls im Laufe des Kochkurses. „Fast jeder hat schon einmal Spargel zubereitet, aber nur die wenigsten wissen, dass das Frühlingsgemüse auch ganz vorzüglich zum Nachtisch schmeckt. Leckeres Spargel-Eis oder eine cremige Spargel-Mousse runden ein Spargel-Menü perfekt ab,“ erklärt der Spitzenkoch. Unter Anleitung des Profis werden die Hobbyköche ein 6-gängiges Spargel-Menü zubereiten, um im Anschluss in lockerer Atmosphäre gemeinsam zu speisen.
Wer jetzt auf den Geschmack gekommen ist, kann sich für den Spargel-Kochkurs mit Christian Henze bis zum 18. April unter www.kerrygold.de bewerben. Kerrygold übernimmt für alle Gewinner die Reisekosten sowie eine Übernachtung im Smart Motel Kempten. Kochen und genießen Sie!
Das Irish Dairy Board (IDB), 1961 gegründet, ist die Marketing-Organisation der irischen Milchwirtschaft. Als wesentliches Marketinginstrument hat IDB die Marke Kerrygold geschaffen, unter der irische Milchprodukte von Premiumqualität international vertrieben werden. Seit über 20 Jahren steht Kerrygold Original Irische Butter nach Beliebtheit und Verbrauch an der Spitze aller in Deutschland angebotenen Buttermarken und ist heute mit gut 13 Prozent wertmäßigem Marktanteil im deutschen Buttermarkt unangefochtener Marktführer. Die IDB Deutschland GmbH vertreibt jährlich über 35.000 Tonnen Butter, Käse und Sahne der Marke Kerrygold in Deutschland.
Über Christian Henze
Der 1968 geborene Spitzenkoch Christian Henze ist dem breiten Publikum vor allem durch zahlreiche Fernsehauftritte u.a. in der „Promi-Kocharena“ (VOX) und durch seine TV-Kochsendung „Iss was“ auf MDR bekannt. In seinem 1995 eröffneten Restaurant, dem Landhaus Henze in Probstried, erkochte er sich einen der begehrten Michelin-Sterne. Heute betreibt Christian Henze erfolgreich seine Kochschule mit angeschlossenem Restaurant in Kempten. Diese wurde 2009 von der Euro-Toques-Stiftung mit dem „Cooking Together Award“ als beste Kochschule im deutschsprachigen Raum ausgezeichnet. Im gleichen Jahr erhielt der smarte TV- und Sternekoch den Starcookers Gourmet Award als beliebtester Spitzenkoch Deutschlands, Österreichs und der Schweiz. Henze steht für einen unkomplizierten Kochstil. Vor allem die mediterrane Küche hat es ihm angetan.

Quelle: openpr.de