Archiv für August 2010
Friedrichshain kocht: Straßenfest mit Suppe und Musik am 4.9.2010
25. August 2010 | 
Autor 
Am Samstag, den 4. September 2010, findet zum zweiten Mal das unkommerzielle Straßenfest „Suppe&Mucke” in der Schreiner- und Samariterstraße in Berlin-Friedrichshain statt. An über 60 Ständen werden Suppen kostenlos angeboten, während auf vier Bühnen Bands spielen sowie Künstler Theater und Kleinkunst präsentieren.
„Das Straßenfest Suppe&Mucke möchte die Anwohner mit allen im Kiez aktiven Menschen, Projekten, Initiativen und Vereinen zusammenbringen“, sagt Mitorganisator Jens Rippel. Auf diesem Weg stellen diese Gruppen ihre Arbeit der Öffentlichkeit vor. Friedrichshainer sollen so begeistert werden sich selbst zu engagieren. Alle Organisatoren und Helfer der Veranstaltung arbeiten ehrenamtlich und Kiezbewohner gestalten aktiv das Fest mit. Die Veranstaltung wird durch das Engagement und die Unterstützung aus über 40 beteiligten Projekten getragen. Diesen Beitrag weiterlesen »
Gesunde Ernährung bei Laktoseintoleranz
Wenn Milchzucker nicht vertragen wird, sollte die Ernährung vollwertig sein Milch und Milchprodukte sind wichtige 
Bestandteile einer ausgewogenen Ernährung und zudem wertvolle Kalziumspender. Bei Personen mit Milchzuckerunverträglichkeit (Laktoseintoleranz) können die Inhaltsstoffe der Produkte allerdings zu unterschiedlich starken Beschwerden führen. Durch einen teilweisen oder gänzlichen Mangel am Enzym Laktase in der Dünndarmschleimhaut kann die Laktose nicht oder nur zum Teil verdaut werden. Somit gelangt der Milchzucker ungespalten in den Dickdarm, wo er anschließend von Bakterien abgebaut wird. Das bedeutet, dass es im Dickdarm zu Gärungsprozessen kommt, dessen Gärungsprodukte Beschwerden unterschiedlicher Art wie Völlegefühl, Blähungen, Bauchkrämpfe, Durchfall und Übelkeit verursachen können. Diesen Beitrag weiterlesen »
Mehr Design in der Küche: Kochprofis und passionierte Hobbyköche setzen auf semiprofessionelle Armaturen
Wer gerne und viel kocht, legt Wert auf Details: Von den Zutaten bis hin zum Küchen-Equipment muss alles stimmen. Moderne Küchen sind deshalb perfekt ausgestattet. Dazu gehört neben Töpfen und Küchengeräten auch der passende Wasserhahn. Der muss nicht nur perfekt funktionieren, sondern auch ins Küchenbild passen. Sowohl Kochprofis wie Johann Lafer als auch passionierte Hobbyköche wie der bekannte Musiker Helmut Zerlett, setzen deshalb auf stilvolle Küchenarmaturen. Die Küche mit allen Sinnen erleben
So fasziniert beispielsweise die Designarmatur “KWC EVE” durch die außergewöhnliche Inszenierung des Wassers. Der LED-Lichtring, der in den Auslauf integriert ist, verfügt über eine hohe Leuchtkraft, eine lange Lebensdauer und einen äußerst niedrigen Stromverbrauch. Die Auszugsbrause kann mit einem einfachen Handgriff bis zu 60 cm ausgezogen werden, ist leichtgängig und schnell wieder verstaubar. Diesen Beitrag weiterlesen »
Bestsellerkochbuch ‚Spitzenköche für Hobbyköche’: 1 Buch = 40 Mahlzeiten für Schulkinder in Malawi
Kronberg, den 16.08.2010: 52 Rezepte aus aller Welt von Meisterköchen wie Johann Lafer, Alfons Schuhbeck und Steffen Henssler oder Molekularmeister Ferran Adria sind jetzt in einem neuen Kochbuch vereint: ‚Spitzenköche für Hobbyköche’ ist in den Niederlanden längst ein Bestseller und seit letztem Herbst erstmals auch auf Deutsch erhältlich. Wer sich in der eigenen Küche gerne auf Sterneniveau ausprobieren möchte, kann ‚Spitzenköche für Hobbyköche’ exklusiv und versandkostenfrei im Internet bei www.buecher.de und über www.spitzenkoeche.org für 9,95 € bestellen.
Mit ihren besten Rezepten engagieren sich die Virtuosen am Herd für das World Food Programme (WFP) der Vereinten Nationen. Ca. acht Euro aus dem Verkauf eines Exemplars von‚ Spitzenköche für Hobbyköche’ kommen dem WFP-Schulspeisungsprogramm in Malawi zu Gute. Pro verkauftem Kochbuch können so rund 40 Mahlzeiten an malawische Kinder ausgegeben werden. Weitere Informationen zum Projekt und eine kleine Rezeptvorschau finden Neugierige unter www.spitzenkoeche.org. Diesen Beitrag weiterlesen »
Veröffentlicht in Allgemein, Kochbücher | 
Schlagworte: Bestsellerkochbuch, Hobbyköche, Spitzenköche | 
Keine Kommentare »
Gerichte effektvoll in Szene setzen – mit den innovativen Helfern von Küchenprofi
Ein rundum perfektes Essen sollte nicht nur den Gaumen verwöhnen, sondern bestenfalls alle Sinne verzaubern. Mit 
Liebe garnierte Speisen erhöhen das kulinarische Vergnügen ohne Zweifel, denn bekanntlich isst das Auge ja mit. Küchenprofi bietet ambitionierten Hobbyköchen eine breite Auswahl praktischer Dekorationsartikel, mit denen Speisen ohne viel Aufwand zum optischen Highlight auf der Tafel werden – und das nicht nur zu festlichen Anlässen, sondern auch beim Kochen im kleinen Kreis. Um Süßspeisen oder Beilagen wie Reis, Pürees oder Hülsenfrüchte zu schichten und in appetitliche Form zu bringen bietet Küchenprofi spezielle Dessert- und Vorspeisenringe aus Edelstahl. Die nützlichen Helfer sind in verschiedenen Formen und Größen als praktische Sets erhältlich und eignen sich hervorragend, um Speisen auf dem Teller einfach und fantasievoll zu drapieren. Für die unkomplizierte portionsweise Zubereitung von Soufflés, Parfaits, Terrinen, Sülzen und Desserts bietet Küchenprofi spezielle Timbaleformen in abwechslungsreicher Formgebung. Diesen Beitrag weiterlesen »
RESTAURANTTESTER CHRISTIAN RACH MAG ES FRISCH
Tiefgefrorene Fischstäbchen? So etwas kommt, bei dem bekannten Fersehkoch und Michelin-Stern Träger Christian Rach, nicht auf den Tisch. Also kommt so etwas auch nicht in das Kinderkochbuch „Fleckies Speise“, für das Christian Rach ein Rezept abgegeben hat. Selbst gemachte Fischstäbchen dürfen sein, die Kids und deren Eltern bald auf Rach-Art zubereiten können. Klingt kompliziert, im Vergleich zu „Packung auf und fertig!“, macht aber in der Küche mehr Spaß und schmeckt um Längen besser. Markus Grimm, Autor der Fleckie Reihe, hat das Rezept schon getestet und wurde zum Wiederholungstäter an der Fischtheke. Nicht nur die gesunde Variante der Fischstäbchen begeistert den Moerser Autoren, auch die Arbeit der Kindertafel Arche. So spendet sein Verlag pro verkauftem Buch, einen Euro an die Arche. „Fleckies Speise“ ist die etwas andere Fortsetzung seiner Serie um den kleinen Marienkäfer Fleckie. Das Buch ist allerdings keine lose Rezeptsammlung, sondern voller Geschichten und Abenteuern mit Fleckie und seinen Freunden. So werden die Rezepte nicht einfach abgedruckt, sondern mit spannenden Geschichten verknüpft. Diesen Beitrag weiterlesen »
Veröffentlicht in Allgemein, Kochen im TV | Schlagworte: FRISCH, RACH, RESTAURANTTESTER | Keine Kommentare »
Küstenwache – Das Kochbuch, Zwischen Kamera und Küche
Mit “Küstenwache – Das Kochbuch” wird die Edition Limosa erstmals überregional aktiv. Der Verlag aus dem Wendland 
erhielt vom ZDF die Lizenz für das Serien-Kochbuch, dessen Grundkonzept sich aus dem Wendlandkochbuch ableiten lässt. Hintergrundgeschichten und Set-Fotos mit Rezepten kombinieren? Die Idee überzeugte die Verantwortlichen in Mainz. Am 24. Juli 2010 wurde das Buch in Neustadt/Holstein offiziell vorgestellt. Die ZDF Küstenwache erreicht wöchentlich bis zu fünf Millionen Zuschauer. Unter der Flagge der Küstenwache
Neustadt in Holstein ist der Küstenwache sehr verbunden. Die Bundespolizei zur See ist in der Hafenstadt mit einem Stützpunkt stationiert und damit nicht genug: Das ZDF produziert dort “Die Küstenwache” eine seiner erfolgreichsten Serien. Grund genug für die Edition Limosa aus Clenze, die Vorstellung des neuen Kochbuches in Neustadt zu organisieren – eingebettet in den offiziellen “Tag der Küstenwache”. Diesen Beitrag weiterlesen »
Veröffentlicht in Allgemein, Kochbücher | Schlagworte: Kochbuch, Küche, Küstenwache | Keine Kommentare »