Noch besser Kochen

Meinerzhagen - Weihnachten steht vor der Tür. In den Straßen leuchten Millionen Lichter und in mancher Küche glühen Herd und Ofen mit den Wangen aufgeregter Kinder um die Wette. Zu Hause werden Omas Rezepte für Vanille-Kipferl und Weihnachtsgans ebenso hervorgeholt wie ungewöhnliche Kreationen aus dem Internet, die an den Festtagen die Gaumen kitzeln sollen. Vor dem Genuss steht allerdings emsiges Schaffen in der Küche, was auch ein Genuss sein könnte. Ja, wenn nicht auf einmal Omas handschriftliches Rezept mit Kuvertüre überzogen wäre. Auch wenn es meist weniger dramatisch verläuft: Das Rezept liegt entweder im Weg oder wird von köchelnder Soße gesprenkelt, es klebt notdürftig befestigt an irgendeinem Küchenschrank oder ist im entscheidenden Moment unauffindbar. Lesen Sie mehr »

Das Online-Magazin Valentinas-Kochbuch.de präsentiert ab dem 1. Dezember 2009 einen Kochbuch-Adventskalender: Täglich wird ein Kochbuch verlost. Dabei sind u. a. Kochbücher von Cynthia Barcomi, Leila Lindholm und Rachel Allen. Valentinas-Kochbuch.de ist ein kulinarisches Online-Magazin für Homecooks. Es bietet Informationen über Kochbücher in Form von Neuerscheinungsempfehlungen und Rezensionen, die besten Rezepte daraus und Interviews mit Persönlichkeiten der kulinarischen Szene. Adresslisten mit Kochbuchhandlungen in Berlin, Paris und London und weitere Tipps zur kulinarischen Belletristik runden das spannende Angebot                          für Foodies ab.  Link zum Online-Magazin: www.valentinas-kochbuch.de Lesen Sie mehr »

Selbst gebacken schmeckt doppelt gut. Und gerade jetzt zur Weihnachtszeit, wenn die Backstuben wieder auf Hochtouren laufen, kommt die neue Back App für iPhone & Co. genau richtig.
„Backen – die besten Rezepte von damals und heute“ ist das neueste Produkt der PITAYA Media GmbH, den Machern der erfolgreichen Rezepte Apps „Patrik’s Einfach Kochen“ und „Patrik’s Cocktails“. Mit über 60 köstlichen Rezepten bietet diese App Backideen für jeden Anlass: Von weihnachtlichen Schoko-Knuspertalern über Klassiker wie Apfelkuchen oder Sacher-Torte bis zu Mini-Muffins und Brownies für den Kindergeburtstag.
Jedes einzelne Rezept der neuen Back App ist mit hochwertigen Fotos der wichtigsten Zubereitungsschritte dokumentiert, die auch offline immer verfügbar sind. Lesen Sie mehr »

Warum ist Wagyu Kobe Style Beef das teuerste Fleisch der Welt?
Warum schmeckt das Fleisch des Ibérico-Schweins so herrlich nussig?
Was ist eigentlich ein „dry-aging-Verfahren“?
Antworten auf diese Fragen liefert der neue kostenlose Versandkatalog „Gutes Fleisch“ von Otto Gourmet – und die passenden Fleischprodukte gleich mit. Denn das ist der Anspruch, mit dem die drei Brüder ihren Fachhandel für hochwertige Fleischwaren betreiben. Es geht Ihnen um die Geschichte hinter den Produkten, um die Züchter, die Lebensbedingungen der Tiere und um die Leidenschaft der Spitzenköche, die ihre Produkte regelmäßig verarbeiten. Und es geht um fünf Kriterien, die Fleisch von Fleisch unterscheiden: Genetik, Futter, Schlachtalter, Reifeprozess, Züchter. Lesen Sie mehr »

Am Freitag, den 11. Dezember ab 18.30 Uhr bietet Carrasco-Catering in Kooperation mit dem Reiseveranstalter atambo tours den nächsten Peruanischen Kochabend im bulthaup-Küchenstudio in der Berliner Straße/Frankfurt am Main an. Küchenchef Dario Carrasco bereitet ein typisches peruanisches 3-Gänge-Menü zu, das mit seinen intensiven Aromen wunderbar in die kalte Jahreszeit und den Advent passt. Die Teilnehmer sind eingeladen an der Zubereitung mitzuwirken oder einfach nur zuzuschauen. Karen Stephan (atambo tours) moderiert durch den Abend und führt die Teilnehmer kenntnisreich durch die peruanische (Küchen-)landschaft. Die Veranstaltung findet in spanischer und deutscher Sprache statt, spanische Erklärungen werden durchweg übersetzt. Lesen Sie mehr »