Noch besser Kochen

Der deutsche Jung-Olivenbauer Bastian Jordan weiß wie man seine Kunden überrascht.
Die Idee.
Bereits im Januar diesen Jahres hatte der 29-jährige eine limitierte Auflage von 200 Flaschen seines ganz frisch gepressten Jordan Olivenöls mit nach Deutschland gebracht um die Resonanz der Kunden auf eine solche “Frühabfüllung” zu testen. Ausgangspunkt für diese Idee war die Aussage vieler Kunden, dass sie sich für den intensiven und wilden Geschmack eines solch frischen Olivenöls interessieren. Und die Idee war ein Erfolg, der damals alle Erwartungen übertroffen hat: Alle 200 Flaschen waren innerhalb weniger Stunden vergriffen. Viele Kunden waren natürlich enttäuscht darüber, dass sie schon am nächsten Tag keine Frühabfüllung mehr kaufen konnten. Lesen Sie mehr »

Der Onlineshop www.feinkost-aus-Kroatien.de wurde komplett überarbeitet uns steht ab dem 23.11.2009 wieder allen Käufern zur Verfügung. Die Bestellabwicklung wurde verbessert, die Seite erscheint nun mit neuem Aussehen und es stehen nun mehr als 250 Artikel zum Kauf bereit. Unter anderem auch verschiedene Kaffeesorten wie Franck Kaffee und Minas Kaffee. Auf der Startseite sind nun immer die aktuellen Angebote zu sehen und für alle Lesen Sie mehr »

Kochen mit Lagerfeueratmosphäre
Kochen auf offenem Feuer? Das ist sogar für viele Hobbyköche eine Herausforderung. Mit „Lagerküche. Mittelalterlich kochen auf offenem Feuer“ (Verlag J. Neumann-Neudamm, erscheint im November) von Tatjana Junker steht dem Kochvergnügen unter freiem Himmel jedoch nichts mehr im Wege.
Als Betreiberin eines Cateringservices, der sich auf historische Köstlichkeiten spezialisiert hat, liefert die Autorin zahlreiche Rezepte, die ihre „Feuerprobe“ im wahrsten Sinne des Wortes bereits bestanden haben. Lesen Sie mehr »

Ein Traum ist wahr geworden für Ollysan, den Sieger der RTL II Kochcastingshow „Restaurant sucht Chef“. Sein Gewinn: ein Restaurant in bester Münchner Lage. Um zur Eröffnung im April 2009 aus der Top-Adresse im Herzen Schwabings sein ganz eigenes Kokoro by Ollysan zu machen, wählte der Sushi-Koch das Design-Porzellan Diamonds & Pearls von KAHLA (Design: B. Schmidt, M. Rissanen). Aus der Verbindung der formgebenden Diamanten und Perlen für den Tisch entsteht die moderne Genuss- und Wohlfühlatmosphäre, die Ollysan im Fine Dining Bereich erzeugen möchte. Den Gästen bietet er eine Fusion aus japanischen und europäischen Einflüssen in dezentem Ambiente, genießen können sie die kulinarischen Kreationen nicht nur am Tisch, sondern auch in bequemen Liegenischen. Lesen Sie mehr »

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Lieben Sie es auch? Ein Latte-Macchiato mit einer großen Milchschaumkrone? Ich liebe es und kann nicht genug davon bekommen. Am liebsten noch mit einem Schuss Amaretto. Jetzt gibt es von Jacobs was ganz neues. Jacobs Krönung hat den ersten Latte Macchiato auf den Markt gebracht, welchen man in einer Kaffeepadmaschine zubereiten kann und dieser trotzdem die leckeren 3 Schichten eines Latte Macchiato enthält. Ein richtiger Hochgenuss! Es ist auch ganz einfach den perfekten JACOBS Krönung Latte Macchiato selbst zu machen. Dies gelingt in zwei Schritten:
1. Zuerst wird das mitgelieferte Milchpulver in einem Glas mit heißem Wasser aus der Kaffeepadmaschine aufgeschäumt. Dazu einfach das Pulver in das Glas geben und Wasser für eine Tasse drüber laufen lassen. Nach dem Aufschäumen muss nur noch gut umgerührt werden, damit sich das Pulver auch komplett auflöst.
2. Anschließend ein JACOBS Krönung Kaffeepad einlegen und den heißen Kaffee durch den gerade hergestellten Milchschaum laufen lassen. Und schon ist er fertig, der leckere Latte Macchiato mit den 3 Genuss-Schichten. Ein stilechter Latte Macchiato mit unten heißer Milch, in der Mitte edlem Kaffee und darüber leichtem Milchschaum. Lesen Sie mehr »

Das Gourmet Restaurant Lanz bei Lindau am Bodensee hat seinen kulinarischen Kalender für 2010 veröffentlicht. Mit einer Vielzahl von Events für Feinschmecker etabliert sich das Restaurant als beliebte Adresse für kulinarische Unterhaltung in Süddeutschland. Neben bekannten Events wie die ‚Gourmet Nacht der Krebse‘, bietet das Restaurant nun auch einen ‚Hummer Schlemmerabend‘, bei dem Hummer-Neulinge eine Einführung in die Kunst des Hummeressens erhalten werden. Alle Events kombinieren die ausgezeichnete Küche von Chefkoch Anton Lanz mit einem Erlebnis, das den Gästen in Erinnerung bleiben soll. So wird zum Beispiel die informative ‚Wein Degustation‘ begleitet von einem speziell auf die Weine abgestimmten Gourmet Menü. Unsere kulinarischen Events bieten außergewöhnliche Gaumenfreuden in stilvollem Ambiente kombiniert mit professionellem Service. Lesen Sie mehr »

Kaum ein deutscher Spitzenkoch hat in den letzten Jahren so an Popularität gewonnen wie Horst Lichter, denn ganz gleich ob als Gastkoch oder Moderator mit hohem Unterhaltungswert – der Mann mit dem obligatorischen Schnurrbart und der großer Leidenschaft für Deftiges bringt neben tollen Rezepten immer auch ein Stück rheinischen Frohsinn in die Küche. Als Testimonial der Solinger Premium-Marken KÜCHENPROFI und cilio hat der sympathische Entertainer nun eine streng limitierte Edition hochwertiger Küchenaccessoires entworfen, die das Kochen garantiert auch am heimischen Herd zu etwas ganz Besonderem machen!
Ein wahres Allroundtalent ist der mattschwarze Horst Lichter Gussbräter mit emaillierter Oberfläche, der in Frankreich in einer Auflage von nur 500 Stück produziert wurde. Lesen Sie mehr »

Interaktive Landkarte: clevercooking.de lädt zu einer kulinarischen Reise durch 46 Länder ein: Ein Click auf der clevercooking.de-Landkarte führt zum italienischen Fisch-Carpaccio in Orangen-Zitronensauce, zum schottischen Steak mit Whisky, zur französischen Roquefort-Lammkeule oder einer deutschen Kalbshaxe mit Zimt, zum finnischen Erdbeerschnee oder einem original ungarischen Pflaumenkuchen. Hunderte von Rezepten aus allen
27 EU-Ländern, aber auch leckere Ideen aus Russland, Kroatien oder dem Zwergstaat Andorra machen Hobbyköche neugierig. Noch nie war es so einfach, das Beste aus der Vielfalt europäischer Küchen zu finden und zu nutzen. Lesen Sie mehr »

Kochen, backen, braten – zur winterlichen Jahreszeit machen wir es uns wieder so richtig gemütlich. Und was liegt da näher, als das Ganze mit professionellem Equipment anzugehen? Deshalb wird es auf der Produktbühne vom 9. bis 13. November jeden Tag ein neues und besonders vergünstigtes Produkt aus der Jamie Oliver Küchenserie geben. Was genau kommt, wird nicht verraten. Das Angebot wechselt täglich um 21 Uhr – und schnell sein lohnt sich, denn das Produkt kann nach kurzer Zeit ausverkauft sein.
produktbuehne.de ist Deutschlands erster Live Shop für Designprodukte für Küche und Wohnen.
Auf einer theaterähnlichen Bühne wird dabei täglich neu das „Produkt des Tages“ präsentiert. Die verfügbare Menge ist begrenzt und der Preis liegt generell unter den Preisen der Mitbewerber. Lesen Sie mehr »

Horst Lichter, der fröhliche Koch mit dem Zwirbelbart, zeigte zusammen mit dem irischen Koch John Kivlehan, dass die Küche der grünen Insel durchaus mehr zu bieten hat als Irish Stew und Soda Bread.Im exklusiven Ambiente des Hamburger Atlas Kochsalons zauberten Horst Lichter und John Kivlehan mit Unterstützung der Hobbyköche ein irisches 3-Gänge-Menü: Als erster Gang wurde eine irische Fischsuppe (irisch: Fish Chowder) mit Muscheln und Shrimps zubereitet, gefolgt von Lammrückenfilet in Rosmarin-Thymian-Balsamico-Soße an Kartoffelgratin und Pürree aus gelben Steckrüben (irisch: Turnips), die als typisches Gemüse aus Irland gelten. Zum krönenden Abschluss gab es die bekannte Schicht-Süßspeise Trifle, mit irischem Baileys und frischen Beeren verfeinert. Lesen Sie mehr »