Der Winter naht. Wenn die Tage wieder kürzer und dunkler werden, macht man es sich am liebsten zu Hause bei einem 
guten Essen so richtig gemütlich. An kalten Herbst- und Winterabenden gibt es kaum etwas Schöneres, als mit Familie oder Freunden nach Herzenslust zu schlemmen und gemeinsam entspannte Stunden zu verbringen, die nicht nur guter Laune versprechen, sondern auch den Gaumen verwöhnen! In Hinblick auf ein geselliges Kochvergnügen ohne viel Aufwand setzen Genießer seit Jahrhunderten auf die gemeinsame Zubereitung am Tisch – Wenn jeder sein eigener Küchenchef sein darf, bringt das nicht nur jede Menge Spaß, es ermöglicht auch individuelle Kreationen für jeden Geschmack. Der elektrische Gourmettopf von Novis ist der ideale Partner für ein stilvolles Essen in geselliger Runde, denn er vereint Funktionalität und durchdachtes Produktdesign auf höchstem Niveau. Lesen Sie mehr »
Archive for Oktober, 2009
Auch die Liebe Gottes geht durch den Magen
Hätten Sie’s gewusst? Der Augsburger Bischof Walter Mixa genießt „Entenbrust mit Rotwein-Sauerkirsch-Sauce“, während der Vorsitzende der deutschen Bischofskonferenz, Erzbischof Robert Zollitsch, „Sauerbraten auf Rheinische Art“ bevorzugt. Weihbischof Nikolaus Schwerdtfeger (Hildesheim) empfiehlt „Paradiesische Putenmedaillons“ – wessen Leibspeise aber sind Pellkartoffeln mit Quark? 68 deutsche Kardinäle, Bischöfe, Weihbischöfe und emeritierte Bischöfe verraten in dem vom Bauer-Verlag herausgegebenen Buch das Rezept ihrer Leibspeise. Lesen Sie mehr »
Der Bundesselbsthilfeverband für Osteoporose e.V. (BfO), Düsseldorf, hat in diesem Jahr den Medienpreis 
Osteoporose an Dr. Marianne Koch verliehen. Der Preis wurde bereits zum achten Mal vergeben.Mit dem Preis werden engagierte Persönlichkeiten ausgezeichnet, die sich umfassend für die Osteoporose einsetzen und dazu beitragen, dass die Aufmerksamkeit in der Bevölkerung für die Thematik erhöht wird.Dr. Marianne Koch unterstützt das Thema Osteoporose bereits seit vielen Jahren. Sie moderiert regelmäßig Osteoporose Informationsveranstal-tungen, unter anderem auch mehrmals den Patientenkongress Osteoporose des BfO anlässlich des Welt-Osteoporose-Tages.Darüber hinaus hält Dr. Marianne Koch Vorträge zur Osteoporose und widmet in Ihrer wöchentlichen Rundfunksendung „Gesundheitsgespräch“ des Bayerischen Rundfunks immer wieder dem Thema Osteoporose Lesen Sie mehr »
Unter dem Titel „Geschmack verbindet“ hat Kikkoman, Marktführer im Bereich Sojasaucen in Deutschland (Quelle Nielsen), zusammen mit dem D+R Verlag ein neues Kochbuch herausgegeben. Im Fokus: die österreichische Küche. Fünf bekannte Gourmetköche präsentieren hier ihre ganz persönlichen Erfolgsrezepte – zubereitet mit natürlich gebrauter Sojasauce. Entwickelt haben die köstlichen Kreationen namhafte Sterneköche wie Sohyi Kim, Joachim Gradwohl, Christian Petz, Andreas Wojta und Josef Haslinger. Im neuen Kikkoman Kochbuch verfeinert Gourmetköchin Sohyi Kim österreichische Küchenklassiker wie Rindssuppe mit Grießnockerln und „Eierschwammerl“ (Pfifferlinge) mit einem Schuss Sojasauce und mariniert auch ihren Spargel-Salat mit der feinen Würze. Joachim Gradwohl rückt Zander, Kalb und Hirsch mit dem „schwarzen Gold Asiens“ zu Leibe. Lesen Sie mehr »
Kennen Sie noch die TV Sendung DINGSDA? Das weckt bei manchen sicherlich Kindheitserinnerungen. In Anlehnung an die Sendung in der Kinder etwas erklärt und umschrieben haben und die Erwachsenen raten mussten um was es geht, hat der Zottarella Koch-Blog mehrere Videos auf der Homepage veröffentlicht. In diesen Videos erklären die Kinder bestimmte Gerichte und deren Zubereitung. Die Kinder dürfen bei der Umschreibung der Gerichte natürlich den Namen nicht nennen.
Insgesamt gibt es bis jetzt 6 unterschiedliche Videos in denen die Kinder verschiedene Gerichte erklären und es macht wirklich Spaß sich diese anzuschauen und mit zuraten. Versuchen Sie es doch selbst aus. Vielleicht erraten Sie ja was hier die Kinder schönes erklären. Sie werden sehen, es wird auch Ihnen gefallen. Lesen Sie mehr »
Eva Solo, die mehrfach ausgezeichnete, Designmarke stellt jetzt innovative Produkte sowohl für die Küche als auch das Wohnen vor. Eine Neuheit sind die Auflaufformen mit praktischen Serviergriffen aus Edelstahl. Die flexiblen Griffe sind Untersetzer und Tragehalterung in einem. Die Enden der Griffe haben außerdem einen schützenden Mantel aus hellem Silikon. Bei Tisch werden die Henkel heruntergeklappt und so zum Untersetzer. Wird die Auflaufform weitergereicht, so klappt man die Griffe wieder herauf und die weiße Porzellanschüssel wird, sicher durch die Griffe gehalten, dem Sitznachbarn gereicht.Eine weitere Innovation stellt die Weinkaraffe aus Glas dar. Die Designer von Eva Solo haben diese wunderschöne Karaffe entworfen, um Wein stilvoll zu präsentieren und aufzubewahren. Lesen Sie mehr »
Ein besonderes Ereignis fand am Sonntag, den 11. Oktober für alle Freunde des meisterlichen Kochens und 
entsprechenden Genießens statt. Anlässlich der Eröffnung einer großzügig gestalteten Kochgalerie im Hofgut Hagenbach verwöhnte der bekannte Fernsehkoch seine Gäste mittags, nachmittags und abends mit drei Kochshows. Wo künftig an drei Kochinseln Kinder wie Erwachsene unter Anleitung erfahrener Referenten die unterschiedlichsten Küchengeheimnisse lüften können, präsentierte Johann Lafer beim Eröffnungsevent seine Kochkunst. Die beiden Kochshows (12 und 16 Uhr) starteten mit Wasabi-Creme-Fraiche an Lachstartar, Gurkenspaghetti und Kartoffelrösti. Es folgten ein Bio-Schweinefilet im Senf-Kräutermantel mit süß-saurem Schmorgemüse und gebratenem Sesamreis. Und zum Dessert gab es karamellisierte Apfelspalten mit Vanillesabayon. Lesen Sie mehr »
Viele Köche verderben nicht den Brei.
Vier Firmen, vier Wochen, ein fester Abgabetermin.
Sendertermin auf VOX 18. & 25.10. 17.oo Uhr „auto mobil“
Als die Produktionsfirma an uns herantrat und das Projekt schilderte, hielten wir es im ersten Moment für einen Scherz. In nur vier Wochen sollte ein ausrangierter Feuerwehrwagen eine komplette Innenausstattung mit Multimedia, eine Lackierung sowie einen neuen Motor für den Einsatz an kulinarischen Brennpunkten erhalten. Erschwerend kam hinzu, dass nicht nur vier Firmen unterschiedlichste Arbeiten zu unterschiedlichen Zeiten ausführen mussten, sondern alle Schritte von einem Kamerateam begleitet wurden. Lesen Sie mehr »
München, 6.10.2009 — wissen.de Nutzer dürfen sich ab sofort über Gaumenkitzel und andere Appetithäppchen 
freuen. Das Online-Magazin geht mit seiner neuen Rubrik „Kulinarik“ an den Start. Hier finden Koch- und Reisefans Wissenswertes rund ums Schlemmen, von kulinarischen Reisetipps über internationale Küchentrends bis hin zu fein ausgewählten Rezepten. wissen.de bündelt unter wissen.de/kulinarik seine bestehenden Inhalte zum Thema Food und ergänzt sie um aktuelle Berichterstattung rund um genussvolles Essen und Küchen-Lifestyle.
„Kulinarik“ bietet mehr als eine Rezeptsammlung. Unter dem Motto „genussvoll essen“ stellt wissen.de einen bunten Mix rund um die Themen Kochen und Lebensmittel vor: Lesen Sie mehr »
Wurzelpetersilie und Pastinake sehen sich zum Verwechseln ähnlich. Doch im Geschmack gibt es durchaus Unterschiede, wie der aid infodienst auf was-wir-essen.de informiert. Die Pastinake hat ein leicht süßes bis nussiges Aroma, das an Möhren oder Sellerie erinnert, während die Wurzelpetersilie für eine feine Petersilienwürze sorgt. Die Rübe der Wurzelpetersilie ist länglich geformt und läuft nach vorn spitz zu. Sie wird etwa 20 Zentimeter lang. Die Wurzel der Pastinake hat einen dickeren Kopfteil und kann bis zu vierzig Zentimeter lang wachsen und 1,5 Kilogramm schwer werden. Beide Wurzelgemüse enthalten ätherische Öle, welche die Verdauung und Nierentätigkeit fördern. Die Wurzelpetersilie ist zudem ein guter Vitamin-C-Lieferant, während die Pastinake den Körper vor allem mit wertvollen Mineralstoffen versorgt. Lesen Sie mehr »
